著作者

小倉知巳／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2024年3月

ISBNコード

978-4-04-606498-1
(4-04-606498-6)

頁数・縦

１４２Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／料理その他 ／料理エッセイ

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

東京参宮橋にある「Ｒｅｇａｌｏ」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、ＹｏｕＴｕｂｅで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は１８万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。この本は、小倉シェフが１０年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。再現レシピも２０品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。

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